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                真假紅薯粉絲傻傻分不清?今天教你幾招

                時間:2024-09-30 08:58:11 點擊:119 次 來源:開封市麗星機械設備有限公司

                一、觀察顏色與外觀

                顏色:真正的紅薯粉絲顏色通常是半透明的深青色或微微發黃,色澤自然。如果粉絲顏色過于透明或發白,可能是摻加了大量食用明膠或其他化學物質的假粉絲。

                外觀:正宗的紅薯粉絲可能含有一些小疙瘩或粗細不均的情況,這是由于紅薯粉滲水不均勻所致。相反,假的紅薯粉絲往往滲水均勻,表面光滑,粗細一致,甚至可能過于完美無瑕。

                紅薯粉絲機.jpg

                二、感受質地與觸感

                質地:真正的紅薯粉絲摸起來可能有一種粗糙感,并不十分光滑。而假的紅薯粉絲則可能非常光滑,沒有粗糙感。

                韌性:真正的紅薯粉絲脆度較高,韌性不強,一折即斷。而假的紅薯粉絲由于添加了明膠等物質,往往韌性十足,不易折斷。

                三、嗅聞氣味

                氣味:真正的紅薯粉絲聞起來應該是農作物的自然香味,或者沒有明顯的氣味。而假的紅薯粉絲可能添加了染色劑、墨水或其他化學物質,聞起來會有股特殊的墨水味或其他異味。

                四、燃燒測試

                燃燒反應:用火燒紅薯粉絲也是一種有效的鑒別方法。真正的紅薯粉絲在燃燒時,會膨脹變大,不會結球或變成粉末,且燃燒速度均勻,有噼啪聲,無煙霧產生,燃燒后的殘留物易碎。而假的紅薯粉絲在燃燒時可能發出刺鼻的氣味,燃燒速度慢,且燃燒后的殘留物較硬,不易捏碎。

                五、泡水與煮食試驗

                泡水試驗:將紅薯粉絲浸泡在水中,觀察其變化。真正的紅薯粉絲吸水性很強,會迅速膨脹變軟。如果泡水后粉絲幾乎無變化或者浮在水面上,那么這可能是摻雜了其他不易吸水的物質。

                煮食試驗:將紅薯粉絲放入鍋中煮一下,觀察其煮熟的時間和口感。真正的紅薯粉絲煮熟后應該是柔軟而有彈性的,口感順滑。如果煮的時間過長或者過短,口感過硬或者過于粘稠,那么這可能是摻雜了其他成分。

                六、品嘗味道

                味道:真正的紅薯粉絲應該有一種淡淡的甜味和紅薯的味道。如果味道過于濃郁或者有異味,那么這可能是添加了其他物質。

                成品出機.jpg

                開封市麗星機械設備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者,蒞臨麗星參觀考察交流學習。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機械研發生產的水晶粉絲條生產線、方便即食粉絲加工設備、鮮粉苕皮生產線、帶烘干粉皮設備、粉餅面皮烘干設備等生產運行多年。預約麗星機械可觀摩設備運行現場,直觀了解投資條件、基建要求、設備占地、廠房布局、機器運行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔心的問題麗星很多都已遇見,相互交流也許會幫您避開風險少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創,轉載請注明出處:www.wuxiqizhong.com

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